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술 먹고 다음 날, 이거 한 그릇이면 깔끔하게 해결!
"어제 술 좀 달렸더니 머리가 띵~ 하네..."
이럴 때 딱 필요한 게 콩나물 해장국! 🌿
시원
하고 칼칼
한 국물 한 숟갈이면
속이 확 풀리면서 다시 살아나는 기분이쥬?
오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 콩나물 해장국 레시피를 소개할게요!
재료도 간단하고, 조리법도 쉽습니다. 숙취해소 100% 보장! 🍶✨
🛒 준비물 (2인분 기준)
✅ 콩나물 200g
✅ 대파 1/2대 (송송 썰기)
✅ 청양고추 1개 (칼칼하게 먹고 싶다면 추가!)
✅ 마늘 1큰술 (다진 마늘 or 통마늘)
✅ 멸치 육수 800ml (멸치+다시마로 우려내면 최고!)
✅ 국간장 1큰술
✅ 소금 & 후추 약간
✅ 고춧가루 1큰술 (얼큰한 맛 추가🔥)
✅ 달걀 1개 (선택 사항)
🍲 콩나물 해장국 만드는 방법
1️⃣ 멸치 육수 먼저 준비하기!
👉 냄비에 물 800ml + 멸치 10마리 + 다시마 한 장 넣고
👉 10~15분간 팔팔 끓인 후 건더기 건지기
👉 육수가 없으면 그냥 물로도 가능! (하지만 육수가 훨씬 깊은 맛!)
2️⃣ 콩나물 투하! 절대 뚜껑 열지 마세요! 🚨
👉 육수가 끓으면 콩나물 넣고 5분간 끓이기
👉 뚜껑을 열면 비린내가 나니 끝까지 닫고 끓이기!
3️⃣ 마늘 + 국간장 + 고춧가루 넣어 간 맞추기
👉 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1큰술 넣고
👉 한 번 휘휘 저어서 간이 잘 배도록 하기
4️⃣ 대파 & 청양고추 추가! 🔥
👉 대파 송송 썰어 넣고, 매운맛 원하면 청양고추 추가!
👉 한소끔 더 끓이면 칼칼~한 국물 완성!
5️⃣ 계란 풀어 넣고 마무리! 🍳 (선택)
👉 계란 하나 휘휘 풀어서 넣으면 부드러운 국물 맛 업그레이드!
👉 취향에 따라 달걀 반숙으로 톡 깨서 넣어도 GOOD!
🌟 더 맛있게 먹는 TIP!
🔥 김치 송송 썰어 넣으면 김치콩나물국으로 변신!
🔥 라면사리 or 우동사리 추가하면 해장 라면 완성!
🔥 소고기나 북어 넣으면 국물 맛이 더 깊어짐!
🔥 새우젓 살짝 넣으면 감칠맛 UP!
🎯 콩나물 해장국, 이렇게 만들면 실패 없다!
✅ 콩나물 삶을 땐 뚜껑 열지 말 것! (비린내 방지🚨)
✅ 육수 사용하면 깊은 맛! 없으면 다시다라도 넣자!
✅ 매운맛은 청양고추 & 고춧가루로 조절 가능!
이제 여러분도 해장 마스터!
혹시 여러분만의 특별한 콩나물 해장국 비법이 있다면?
댓글로 공유해 주세요! 🍲😆